آخرین مطالب

کتلت - آلمانی آشپزی / معرفی غذاهای ملل

کتلت - آلمانی

  بزرگنمایی:

همراهی این کتلت با سیب زمینی به محبوبیت ان اضافه کرده است ،این غذا که بهترین گزینه و پرطرفدارترین نوع کتلت برای کودکان است. این کتلت(frikadellen) یکی از غذاهای محبوب آلمانی است و بسیار بین خودشان طرفدار دارد. معمولا با نان باگت و سیب زمینی سرو میشود. مواد لازم :  گوشت چرخ کرده  500 گرم * باگت حدود 10 سانت خردل 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم تخم مرغ 1 عدد پیاز ریز خرد شده 1 عدد بزرگ پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری سیر 1 حبه ( در صورت تمایل ) * باگت : حدود 10 سانت ( منظور از طول یه باگت هست، حتما باگت باید بیات باشه، مثلا روز قبل خریده شده باشه ) طرز تهیه : ابتدا باگت را با 1 لیوان آب، حدود نیم ساعت خیس کنید. ( اینقدر باید آب بریزید که روی باگت ها را بگیره ) بعد با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود. پیاز و سیر را با 1 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود. ( می توانید خام هم بریزید ) باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید. حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید. میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید. می توانید در کنار این کتلت هم از سیب زمینی های مخصوص آلمانی هم استفاده کنید. توضیح در مورد سیب زمینی دورچین این غذا : این سیب زمینی سرخ شده آلمانی bratkartoffeln است و کنار غذاهای گوشتی سرو میشود. ( پودر مخصوصی برای مزه دار کردن آن که مخلوطی از ادویه هاست استفاده میکنند، اما بدون پودر مخصوص هم میتوان آن را تهیه کرد ) مواد لازم :  سیب زمینی 800 گرم روغن 4 قاشق غذاخوری  فلفل سیاه مقداری  پیاز بزرگ  1 عدد جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل ) * ادویه به مقدار لازم * ادویه شامل : زیره سبز، جوز هندی، پودر سیر طرز تهیه : سیب زمینی را حدود 10 تا 15 دقیقه با پوست بپزید. ( نباید سیب زمینی له شود ) (وقتی چاقو رو توی سیب زمینی میزنید، بیاریدش بالا نباید از چاقو لیز بخوره، یعنی زیاد پخته نباشه، اگر هم راحت چاقو تو سیب زمینی نرفت یعنی هنوز نپخته ) بعد از نیم پز شدن، پوست سیب زمینی ها را بگیری و به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش بزنید و بگذارید سرد شود. پیاز را برش بزنید و در تابه با نیمی از روغن تفت دهید. پیاز نباید سرخ و طلایی رنگ شود!! سپس  سیب زمینی را اضافه کرده و تفت دهید. پیاز این دورچین نباید بسوزد. تا حدی هر دو را با هم تفت دهید که سیب زمینی ها طلایی شود. در اواسط کار نمک و ادویه ها و فلفل را اضافه کرده و سرو نمایید. ( من کمی زردچوبه هم زدم ) #bratkartoffeln#سیب زمینی سرخ شده آلمانی#سیب زمینی های مخصوص آلمانی


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

lastnews

شهرداری آجر اضافه را می‌بیند، طبقات مازاد را نه؟

انفجار قیمت سیب زمینی در راه است / جلوگیری از فروش به کارخانه های چیپس

مسدود سازی وجوه حساب صادرکنندگان چک برگشتی کلید خورد

هشدار/ مصرف زیاد گاز برابر است با قطع یارانه گاز

خرداد بورسی ها «سرخ» است؟

حمله مسلحانه به ماموران پلیس در خیابان طالقانی تهران / پلیس: تیراندازی با سلاح کمری انجام شد / دو مامور از ناحیه پا و صورت مجروح شده‌اند / متهم دستگیر شد / رییس پلیس تهران: ضارب، روز گذشته در شهریار، چهار نفر را کشته بود

درس زندگی - به فرزند خود بیاموزید....

خواص عناب

کشف عجیب درباره آب موجود در ماه

عکس روز 7 خرداد 1401

خاصیت عرق رازیانه و عسل

ده پند انوشیروان دادگر

سیارک فراخورشیدی عجیب با اقیانوسی از گدازه+عکس

نماینده مجلس: 100 درصد قطعات خودرو در ایران چینی است

جدیدترین ترفند نانوایی‌ها برای افزایش قیمت نان/ سنگک 10 هزار تومان!

تورم 4 درصدی دهک دهم در اردیبهشت 1401 سرعت بالای تورم در مناطق شهری + جدول

شناسایی 6 بیمار مشکوک به آبله میمون در ایران

خانه در اردیبهشت ماه گران شد؟

صعود ملوان و مس کرمان به لیگ برتر فوتبال قطعی شد

تعداد جانباختگان متروپل به 26 نفر افزایش یافت

از فردا به طور تدریجی در بانک ها انجام می‌شود/ مسدود کردن کسری مبلغ چک در سایر حساب های افراد

اشکنه سیب زمینی

درمان سردی بدن و مفاصل با این میوه

پاییز باشد

بریانی پاکستانی

پشه کش هوشمند

چگونه خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهیم؟

واردات گوشی با ارز نیمایی، فروش به مردم با ارز آزاد

بازیگر معروف آمریکایی درگذشت

رسمی؛ بازی دوستانه کانادا- ایران لغو شد

رونمایی از اولین خرید پرسپولیس: پورعلی‌گنجی

فواید آب و عسل که تا به حالا نمی دانستید(2)

درمان تاول سوختگی وقتی که پوست دچار آسیب هایی مانند سوختگی با روغن داغ، آتش، اسید، آب جوش و نظایر آن می شود با روش های مختلفی انجام می شود.

آش ورکواز / خرم آباد

واریز مرحله دوم یارانه تکمیلی کمک معیشتی به حساب سرپرستان متقاضی بازبینی به دهک بندی

افراد با این مزاج نباید چای بنوشند

مشکلاتی در بدن که باور نمی کنید از کم نوشیدن آب باشد

اولین واکنش دولت به گران شدن شوینده ها/ قیمت ها را به قبل برگردانید!

شرکت توانیر اعلام کرد: پاداش 500 تومانی به مشترکان در ازای هر کیلووات صرفه‌جویی برقی

درس زندگی - 5حسرت بزرگ آدمها قبل از مرگ

قیمت گوشی های آیفون و سامسونگ پرواز کرد

مجوز واردات گندم توسط بخش خصوصی صادر شد

وقوع 2 انفجار پیاپی در شهر مزارشریف / دستکم 10 نفر کشته شدند

کشته شدن 15 نفر در تیراندازی در دبستانی در ایالت تگزاس

فواید آب و عسل که تا به حالا نمی دانستید(1)

زلزله در مشهد

شاخص آلودگی هوای تهران همچنان بالای 400 / وضعیت برای همه مردم خطرناک است

محیط‌ زیست: منشا کانونی گرد و غبار خارجی است

فوتی‌های حادثه متروپل آبادان به 16 نفر رسید

سه نشانه بارز و مهم اختلال دوقطبی