کشک زرد غذای محلی مردم سیستان و بلوچستان آشپزی

کشک زرد غذای محلی مردم سیستان و بلوچستان

  بزرگنمایی:

یکی از محبوب‌ترین غذاهای منطقه سیستان کشک زرد است که هیچ شباهتی به دیگر کشـــک‌ها ندارد. کشک زرد که با عنوان کشک سیستانی و کشک زرد زابلی نیز
شناخته می‌شود نوعی فراورده لبنی - غله‌ای ست و شکل پودری و زردرنگ دارد. کشک زرد از ترکیب ادویه، زردچوبه و گندم بلغور شده به دست می‌آید، به طوری که این مواد را به مدت یک هفته تا 10 روز در کیسه‌ای نخی می‌گذارند، سپس آن را درآورده و پس از ورز دادن، پودر و به عنوان یک غذای مقوی میل می‌کنند. سیستانی‌ها کشک زرد را با روغن تفت می‌دهند و سپس به آن آب اضافه می‌کنند تا شکلی سوپ مانند به خود بگیرد؛ در نهایت در آن نان تیلیت کرده و نوش جان می‌کنند. به طور کلی باید توضیح دهیم که نحوه آماده‌سازی این غذا به سوپ نیمه آماده شباهت دارد و از آن جایی که سرعت درست کردن آن بسیار بالاست، می‌توان به راحتی در هر زمانی از روز آن را نوش جان کرد. البته این غذا در روزهای سرد سال جور دیگری می‌چسبد.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

lastnews

سخن بزرگان دین-59

عکس روز- 13 اسفند 1399

سال کرونایی 2020 با بیش از 250 میلیاردر تازه در چین

خاکشیر

بسکتبال - ثبت اولین شکست برای مهرام در لیگ برتر بسکتبال

سخن روز -12 اسفند99

زورگیران خشن و مسلح دستگیر شدند

مرد در دادگاه: می‌روم طبق قانون چندتا زن می‌گیرم!

ناسا تصاویری با جزئیات بالا از سطح مریخ منتشر کرد

سخن بزرگان دین-58

خاصیت نیمرو با فلفل سیاه:

بازداشت 13سردفتر به اتهام جعل و کلاهبرداری

اطلاعیه مهم تامین اجتماعی برای بازنشستگان و مستمری بگیران

کرونا در آلمان؛ شیب ابتلا کماکان صعودی است

بسکتبال / پیروزی ذوب‌آهن در هفته پایانی دور گروهی لیگ برتر بسکتبال

زلاتکو کرانچار درگذشت

ضرب المثل ملل- 67

داستانک(21)

جاهای دیدنی تهران در شب

سخن بزرگان دین-57

22 آسیب اجتماعی در کشور شناسایی شده است/بیشترین آسیب اجتماعی کشور در بخش اعتیاد است

کنایه سنگین علی کریمی به مهندسی انتخابات فدراسیون فوتبال

داستانک(20)

ضرب المثل ملل- 66

سخن روز -11 اسفند99

ویتامین E در گیاهان

عکس روز- 11 اسفند 1399

عکس روز- 10 اسفند 1399

سخن بزرگان دین-56

پاساژ امام رضا در کیانپارس اهواز پلمب شد

آغاز جمع‌آوری پول‌های ایران در بانک‌های جهان

سخن روز -10 اسفند99

ضرب المثل ملل- 65

موز

زمان واریز یارانه اسفند

مرد جاسوس 20 سال خود را یک زن جا زد و باردار شد+عکس

سه موج کرونا در تهران و وضعیت بیمارستانهای تهران

متنی از سهراب سپهری

سخن بزرگان دین-55

عکس روز - 9 اسفند

اجرای طرح‌های توسعه محلی در منطقه 5 تهران با جدیت دنبال می‌شود

ضرب المثل ملل- 64

کشف پیوند بین نوع شخصیت و خطر مرگ زودرس

عکس روز - 8 اسفند

بریانی - غذای سنتی مردم اصفهان

ممنوعیت سفر به 4 استان و 7 شهر

اطلاعیه - انتخاب مدیر اجرایی بلوک 7 شهرک اکباتان

خبر خوش برای پرسپولیس

پورعلی گنجی و ترکتورسازی

مهدی طارمی