آخرین مطالب

نان بابکا آشپزی

نان بابکا

  بزرگنمایی:

 طرز تهیه

مرحله اول

برای تهیه نان بابکا خوشمزه در ابتدای کار از 30 دقیقه قبل از شروع کار کره را از یخچال خارج می کنیم و در فضای آشپزخانه قرار داده، سپس اجازه می دهیم کره با دمای محیط کاملا هماهنگ شده و نرم شود.

مواد لازم نان بابکا
آرد فانتزی2 پیمانه
خمیر مایه1٫5 قاشق چایخوری
شکر2 قاشق غذاخوری
نمک1 پنس
تخم‌ مرغ1 عدد
وانیل¼ قاشق چایخوری
کره50 گرم
شیر ولرم½ پیمانه
مواد لازم میانی
کرم شکلات یا نوتلابه مقدار کافی
مغز فندقبه مقدار کافی

مرحله دوم

حالا خمیر مایه را به همراه شکر و شیر ولرم درون یک کاسه مناسب ریخته و مخلوط می کنیم، سپس روی کاسه را با درپوش بسته و اجازه می دهیم خمیر مایه به مدت 10 دقیقه استراحت کند تا به عمل بیاید.

مرحله سوم

در همین حین تخم مرغ را به همراه وانیل درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن دستی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ از لختگی خارج شود. پس از گذشت 10 دقیقه مخلوط خمیر مایه را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

حالا مواد درون کاسه را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس آرد و نمک را 3 مرتبه الک می کنیم و به تدریج به کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبند حاصل شود.

مرحله پنجم

در این مرحله کره نرم را به کاسه حاوی خمیر اضافه کرده و به مدت 5 تا 10 دقیقه به خوبی ورز می دهیم تا کره به خورد خمیر برود. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم، سپس کاسه را در یک جای گرم قرار می دهیم.

مرحله ششم

حالا اجازه می دهیم خمیر به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت استراحت کند تا حجم آن دو تا سه برابر شود. پس از گذشت این زمان خمیر را روی سطح کار منتقل کرده و مجددا ورز می دهیم تا پف اضافی آن گرفته شود

مرحله هفتم

در ادامه خمیر را روی سطح کار به وسیله وردنه به صورت مستطیل پهن می کنیم. در ادامه مغز فندق را نیم کوب می کنیم، سپس نوتلا را روی خمیر ریخته و با قاشق روی تمام سطح خمیر پخش می کنیم تا سطح آنرا پوشش بدهد.

مرحله هشتم

حالا مفز فندق را به صورت پخش روی خمیر ریخته و خمیر را رول می کنیم. در ادامه با چاقو رول را از طول برش می زنیم تا به 2 قسمت تقسیم شود، سپس دو قسمت را به هم می بافیم و درون قالب لوف قرار می دهیم.

مرحله نهم

حالا روی قالب را با کیسه فریزر می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت 25 تا 30 دقیقه استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. در همین حین فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کرده تا کاملا گرم شود.

مرحله دهم

پس از اتمام استراحت دوم خمیر، قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم نان به مدت 30 تا 35 دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان قالب را از فر خارج کرده و نان را از قالب جدا می کنیم.

مرحله یازدهم

حالا روی نان را با عسل روان شده رومال می کنیم، سپس اجازه می دهیم نان کاملا خنک شود. در نهایت مقداری خلال پسته و مغز فندق به صورت پخش روی نان ریخته و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

lastnews

چرا تصاویر علی کریمی از تهران جمع شد

محدود شدن دسترسی به اینستاگرام در ایران به دنبال کاهش پهنای باند توسط وزارت ارتباطات

شناسایی اولین مورد آبله میمونی در کشور

والیبال زنان فینالیست مسابقات کشورهای اسلامی شد

فدراسیون فوتبال هند تعلیق شد

هاکی قهرمانی آسیا؛ مردان ایران نایب قهرمان شدند

فیفا پیراهن تیم ملی فوتبال ایران در جام جهانی را تایید کرد

بروز کسری بودجه در 4 ماه اول امسال باوجود جهش درآمد نفت و مالیات

برق 30 اداره در تهران قطع شد

از مرگ زودرس پیشگیری کنید

در صورت مسمومیت غذایی این نکات را رعایت کنید

عکس روز 25 مرداد 1401

گونه جدید مار

جدیدترین روش‌ها برای درمان افسردگی در خانه

چطور در واتساپ شماره خود را از مخاطبین مخفی کنیم؟

هشدار جدی به خریداران خودرو / سازمان مالیاتی اطلاعیه داد

زنان باردار با این راهکارها سیستم ایمنی شان را تقویت کنند تا به کرونا مبتلا نشوند

پیش‌بینی درصد ریزش دلار پس از توافق

گیاه زعفران به‌دلیل خواص بی‌نظیرش می‌تواند در بهبود وضعیت سلامتی افراد تأثیر فوق‌العاده‌ای داشته باشد.

رقیب غول‌پیکر جیمز وب به میدان آمد

عکس روز 24 مرداد 1401

پاپریکا ؛ ادویه‌ای برای پاکسازی کبد و درمان سرماخوردگی

ترس دولت از افزایش حقوق‌ها

سلاح‌های ضد ماهواره‌ای چیستند و چگونه فضا را تهدید می‌کنند؟

خبر فوری از یارانه 400 هزار تومانی /یارانه شهریور 1401 نقدی است یا کالایی؟

سیاست های زنانه -1

ویتامین D برای بیماران حیاتی است/ علائم فیبرومیالژیا را بشناسیم

عکس روز 23 مرداد 1401(2)

تحصیلات و روابط میان زن و شوهر

واتس‌اپ امکان تایید اعضای جدید گروه‌ها را برای ادمین‌ها فراهم می‌کند

"واسکولیت" چیست و چه افرادی در معرض ابتلا هستند؟

تلگرام با پلتفرم جدید ایموجی‌ها و تنظیمات بیشتر برای حریم خصوصی آپدیت شد

باغ محتشم رشت آرامگاه ابدی مرحوم هوشنگ ابتهاج می‌شود

بازار برنج در شرایط رکود قرار گرفته؛ خرید و فروش متوقف شده است

جزئیات قتل محیط‌بان کرمانشاهی/ قتل با 8 گلوله اسلحه کلاش/ متهم متواری شد

پرسپولیس صداوسیما را تحریم کرد

لیگ برتر فوتبال ؛ ذوب آهن 0 - پرسپولیس 0 / زور سرخپوشان به ذوب‌آهن 10 نفره نرسید

خفاش مکزیکی

یکی از کم‌خطرترین راه های کاهش وزن

عکس روز- 22 مرداد 1401

سیاست های همسر داری - 22 مرداد 1401

سرطان دهانه رحم ؛ دومین سرطان شایع در زنان / گارداسیل، واکسنی برای پیشگیری از ابتلا به زگیل تناسلی

دانستنی های جدید درباره میمونها

ناهنجاری قلبی و آلزایمر

ناسا: یک سیارک خطرناک به اندازه یک نهنگ آبی از کنار زمین عبور می‌کند

مدیرعامل باشگاه نساجی: نامه فیفا درباره حضور بانوان، لیگ را بدون تماشاگر کرد

با اعلام باشگاه شباب الاهلی؛ قایدی به استقلال پیوست

استقلال 0 - سپاهان 2 / آبی‌ها با شکست در خانه فصل را آغاز کردند

عکس روز- 21 مرداد 1401(2)

سرماخوردگی در تابستان چه ارتباطی با کرونا ویروس دارد؟