قایرمه یک غذای محلی ( کردستان) آشپزی

قایرمه یک غذای محلی ( کردستان)

  بزرگنمایی:

قایرمه که به آن کنگر سوخاری یا قایرمه کردی نیز می گویند غذایی محلی بسیار خوشمزه ای است که از ویتامین و پروتئین ها سرشار است. روش آماده سازی این غذا بسیار راحت بوده و به همراه نان یا برنج سرو می شود. این غذا خاص استان کردستان می باشد و بسیار شبیه پیش غذاهای فرنگی یا قارچ و مرغ سوخاری می باشد. کنگر که ماده اصلی تشکیل دهنده قایرمه می باشد ،خواص فراوانی از جمله تقویت دستگاه گوارش، اشتهاآور، تب بر، هضم کننده و ضدعفونی کننده بدن دارد. پیشنهاد می کنیم در منزل این غذای خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.

مواد لازم:

  • کنگر : یک کیلوگرم
  • ماست چکیده: یک پیمانه
  • ماست خامه ای: یک پیمانه
  • شیر: یک دوم پیمانه
  • آرد: یک پیمانه
  • کره ذوب شده: سه قاشق سوپخوری
  • زعفران دمکرده: سه قاشق سوپخوری
  • تخم مرغ: سه عدد
  • نمک و فلفل: به میزان نیاز
  • بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
  • روغن مایع: به مقدار نیاز برای سرخ کردن

طرز تهیه:

1. ابتدا همه تیغ های کنگر را جدا کنید.

2. سپس کنگرها را بشویید و به تکه های دلخواه برش بزنید.

3. حالا ظرف مناسبی بردارید و تخم مرغ ها را با کره و زعفران مخلوط کنید و مواد را خوب هم بزنید.

4. سپس به آن آرد را اضافه کنید تا مخلوط ملایمی ( نه خیلی شل و نه خیلی سفت) حاصل شود. اگر شل بود مجدد کمی آرد اضافه کید.

5. در این مرحله کنگرها را درون مخلوط آماده شده بریزید و هم بزنید تا خوب با مایه قایرمه آغشته شود.

6. حالا تابه مناسبی را روی حرارت قرار دهید و به ان روغن اضافه کنید تا داغ شود. سپس کنگرها را درون این روغن سرخ کنید.

7. بعد از سرخ شدن تمام کنگرها آن را در ظرف مخصوص پذیرایی بچینید

8. مرحله پایانی. قایرمه آماده شد. می توانید آن را به همراه ماست چکیده ، نان محلی و برنج سرو نمایید. نوش جان

نکته:

  • بهترین فصل برای درست کردن این غذا بهار است چرا که در این فصل کنگر به راحتی در دسترس است.
  • اگر طعم کنگر باب میل شما نیست می توانید این غذا را با ساقه کرفس طبخ کنید.
  • افرادی که دارای ناراحتی های کلیوی ،کبدی و کیسه‌ صفرا هستند بهتر است در مصرف این غذا احتیاط کنند.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

lastnews

ترفندی برای نابودی عفونت دندان

افراد گرم و خشک از مصرف این غذا پرهیز کنند

راه‌های کمک به کودکان خشن و عصبانی

جدید ترین قیمت مرغ اعلام شد (2 خرداد)

زلزله در سیستان و بلوچستان

بازداشت پیمانکار و مالک ساختمان متروپل آبادان

آمار تلفات ریزش ساختمان در آبادان به شش کشته و 25 مصدوم رسید

ریزش مجتمع تجاری متروپل در آبادان

یک راهکار جالب برا خراب نکردن لانه پرنده

اگه هر روز نوشابه بخوریم، این اتفاق برای ما هم میافته!

درمان سرفه های خلطی چسبنده با این روش ساده

میلیون‌ها جلد کتاب به بیش از هزار شهر ایران ارسال شد

بازگشت جنگنده F14 به آسمان ایران پس از 18 سال

با این دمنوش ها سلامت بمانید

عقب نشینی خریداران از بازار خودرو!

عدم تقاضا بازار مرغ را پر پر کرد

احتمال گسترش آبله میمون/ علائم اولیه

درمان استرس متولدین هر ماه

این گیاه برای معده مقوی است

بادمجان قاتل قند خون

شش نشانه که می‌گویند قند خون‌تان بالاست، حتی اگر دیابت ندارید!

شش نشانه که می‌گویند قند خون‌تان بالاست، حتی اگر دیابت ندارید!

مخزن مخفی اسرار فرعون مصر کشف شد

پرداخت سود سنواتی سهامداران 7 شرکت با سجام

80 درصد تسهیلات به 20 ابربدهکار رسید

جدیدترین خبر از افزایش حقوق بازنشستگان + جزئیات

کندوهای بزرگ عسل در اسپانیا

عکس روز 31 اردیبهشت 1401

پلان شهرک اکباتان

خوردنی های مناسب در دوران بارداری

نشانه های رابطه بی سرانجام

پارک سراب فریدون شهر

یکی از خواص بادام

کشف عجیب دانشمندان درباره جهانی دیگر

دلایل بروز درد در آلت تناسلی

قیمت جدید گوشت قرمز در بازار اعلام شد (30 اردیبهشت)

پیکان قهرمان باشگاههای آسیا ( والیبال) شد

عکس روز 30 اردیبهشت 1401

کشف یک گودال غول پیکر در چین که در درون آن یک جنگل به وجود آمده خبرساز شده است.

گازپاچو؛ سوپ سرد اسپانیایی برای روزهای گرم تابستان

خبر بد برای ساکنان زمین

سازمان جهانی هواشناسی: اقیانوس‌ها در سال 2021 داغ‌تر و اسیدی‌تر از همیشه شده‌اند

صعود پیکان به فینال والیبال جام باشگاه‌های آسیا

حضور داوران زن در جام‌جهانی مردان، برای اولین بار در تاریخ فوتبال

دیدار پرسپولیس و تراکتور به دلیل سنگ‌پراکنی تماشاگران نیمه‌کاره ماند

بی توجهی بانک مسکن به دستور وزیر راه و شهرسازی درباره تسهیلات مسکن مهر

سقف افزایش اجاره‌بها مسکن اعلام شد

کوکو لوبیا سبز - تبریز

رسمی؛ پرواز علیپور به لیگ کنفرانس اروپا!

روشی جدید برای اندازه‌گیری همزمان داروهای ضد سرطان سینه