پرورش ماهی کپور بدون استخوان در چین فن آوری - علمی

پرورش ماهی کپور بدون استخوان در چین

  بزرگنمایی:

محققان "موسسه تحقیقات ماهیگیری هیلونگ‌جیانگ آکادمی علوم و مهندسی شیلات چین" در مطالعه اخیرشان اولین ماهی "کاراس" (crucian carp) بدون استخوان را پرورش داده‌اند.

به گزارش ایسنا و به نقل از چاینادیلی، دیگر نیازی نیست که افراد نگران گیر کردن استخوان ماهی در گلوی خود باشند چرا که محققان چینی از تولید نوعی ماهی کپور خبر داده‌اند که بدون استخوان است.

محققان چینی در مطالعه اخیرشان اولین ماهی "کاراس"(crucian carp) بدون استخوان را پرورش داده‌اند.

"کاراس"(Crucian carp) جز کپور ماهیان می‌باشد. فاقد سبیلک و دارای فلس‌های درشتی است. باله پشتی ممتدی داشته و ماده زایی در آنها رایج است. این ماهی کف‌زی بوده و در آب‌های شیرین و لب شور به سر می‌برد. ماهی کف‌زی به ماهی گفته می‌شود که در نزدیکی کف دریاها، دریاچه‌ها و رودها زندگی و تغذیه می‌کند. این دسته از ماهی‌ها کف دریاها و رودخانه‌هایی را که از شن، ماسه، صخره و گل پوشیده شده‌اند را به اشغال خود در آورده‌اند.

محققان موسسه تحقیقات ماهی‌گیری هیلونگ‌جیانگ آکادمی علوم و مهندسی شیلات چین در مطالعه اخیرشان به رهبری "گوی جیان فانگ"(Gui Jianfang) و "چن سونگلین"(Chen Songlin) این گونه جدید  ماهی را 14 ژانویه بررسی کردند. بنابر گزارش‌ها محققان این گونه جدید را با روش‌های ویرایش ژن ایجاد کرده‌اند.

کپور کاراس یک ماهی آب شیرین محبوب با گوشتی لطیف و طعمی دلپذیر است اما استخوان‌های بسیار ریز آن، خوردن یا فرآوری صنعتی آن را دشوار می‌کند. این ماهی یکی از اعضای خانواده کپور ماهیان به شمار می‌روند. خانواده کپورماهیان(Cyprinidae) یکی از مهم‌ترین خانواده‌های ماهی‌های آب شیرین هستند. این خانواده بزرگ‌ترین خانواده ماهی‌ها بوده و شامل 220 جنس و 2420 گونه است. تقریبا تمام اعضای آن متعلق به آب شیرین بوده یا در صورت زندگی در آب لب‌شور، برای تولید مثل نیازمند ورود به آب شیرین هستند.

از آنجا که استخوان‌های ماهی کاراس بسیار زیاد است یک تیم تحقیقاتی در این موسسه پروژه‌ای را برای مقابله با این مشکل در سال 2009 آغاز کردند و توانستند از میان 1600 ژن مورد بررسی یک ژن کلیدی که در کنترل رشد ستون فقرات بین ماهیچه‌ای این ماهی نقش دارد را شناسایی کردند.

پس از یک دهه تحقیق، محققان با استفاده از تکنیک‌های ویرایش ژن، این جمعیت جهش‌یافته از ماهی کاراس را ایجاد کردند. گونه جدید به خوبی رشد می‌کند و از نظر ظاهری از ماهی کپور معمولی قابل تشخیص نیست.

محققان گفتند که ایجاد آن یک پیشرفت بزرگ در بهبود کیفیت گونه‌های کپور است و باعث افزایش مصرف محصولات آبزی خواهد شد. آنها از زیست شناسان خواستند که به انجام تحقیقات اساسی و ترویج صنعتی شدن ادامه دهند تا مردم دیگر مجبور نباشند استخوان ماهی را جدا کنند.

محققان دانشگاه کشاورزی "هاژونگ" نیز در اواخر ماه گذشته در حساب "وی چت" خود اعلام کردند که تیم تحقیقاتی دانشگاه کشاورزی هاژونگ ژن کلیدی را که رشد استخوان بین ماهیچه‌ای ماهی را در ماهی سیم ووچانگ(Wuchang bream) (گونه دیگری از کپور ماهیان که در آب‌های سراسر حوضه رودخانه یانگ هستند)، کنترل می‌کند را شناسایی کرده‌اند. سیم نامی عمومی برای اشاره به شماری از ماهیان آب شیرین به‌ ویژه برای اشاره به ماهی سیم است.

پروفسور "گائو زکسیا"(Gao Zexia) رهبر تیم تحقیقاتی دانشگاه هاژونگ، گفت که از سال 2012 در حال بررسی و مطالعه این موضوع است.

گائو در این باره گفت: بسیاری از مردم استخوان‌های ماهی را بلعیده‌اند و استخوان‌ها در گلوی این افراد گیر کرده‌اند، بنابراین من می‌خواستم گونه‌ای از ماهی‌های بدون استخوان را پرورش دهم که بتوانم صنعت پرورش ماهی را متحول کند.

تیم او اولین بیان ژن استخوان ماهی را پیدا کردند و این کشف را در قالب "پَتِنت " به نام خود ثبت کردند. آنها هفت سال با استفاده از تکنیک‌های ویرایش ژن، 50 ژن را روی گورخرماهی، یک گونه از کپورماهیان با رشد سریع، با حذف یک به یک ژن‌ها و سپس مشاهده رشد و تغییرات رخ داده در استخوان‌های ماهی، آزمایش کردند.

گائو گفت که تیم تحقیقاتی آنها در سال 2018 ژن موثری را پیدا کرد که می‌توانست استخوان ماهی سیم را تا 70 درصد کاهش دهد، اما این ژن کلیدی نبود که بتواند کاملا فرایند ایجاد استخوان را متوقف کند. سرانجام در سال 2019 آن ژن کلیدی مد نظر محققان کشف شد و صدها گورخر ماهی و فرزندان آنها که مورد آزمایش قرار گرفته بودند، ثابت کردند که همگی ماهی‌های بدون استخوان هستند. گائو گفت که این ژن کلیدی در همه ماهی‌های استخوان دار مشترک است.

پس از یافتن ژن کلیدی، محققان این ژن را به ماهی‌های بدون استخوان پیوند زدند تا ببینند آیا دوباره استخوان‌ها رشد می‌کنند یا خیر که مجددا با انجام این کار، عملکرد آن ژن کلیدی را تایید کردند. عملیات حذف ژن کلیدی روی ماهی کپور ووچانگ، ماهی آمور یا کپور علف‌خوار و ماهی کاراس آزمایش شده است.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

lastnews

ترفندی برای نابودی عفونت دندان

افراد گرم و خشک از مصرف این غذا پرهیز کنند

راه‌های کمک به کودکان خشن و عصبانی

جدید ترین قیمت مرغ اعلام شد (2 خرداد)

زلزله در سیستان و بلوچستان

بازداشت پیمانکار و مالک ساختمان متروپل آبادان

آمار تلفات ریزش ساختمان در آبادان به شش کشته و 25 مصدوم رسید

ریزش مجتمع تجاری متروپل در آبادان

یک راهکار جالب برا خراب نکردن لانه پرنده

اگه هر روز نوشابه بخوریم، این اتفاق برای ما هم میافته!

درمان سرفه های خلطی چسبنده با این روش ساده

میلیون‌ها جلد کتاب به بیش از هزار شهر ایران ارسال شد

بازگشت جنگنده F14 به آسمان ایران پس از 18 سال

با این دمنوش ها سلامت بمانید

عقب نشینی خریداران از بازار خودرو!

عدم تقاضا بازار مرغ را پر پر کرد

احتمال گسترش آبله میمون/ علائم اولیه

درمان استرس متولدین هر ماه

این گیاه برای معده مقوی است

بادمجان قاتل قند خون

شش نشانه که می‌گویند قند خون‌تان بالاست، حتی اگر دیابت ندارید!

شش نشانه که می‌گویند قند خون‌تان بالاست، حتی اگر دیابت ندارید!

مخزن مخفی اسرار فرعون مصر کشف شد

پرداخت سود سنواتی سهامداران 7 شرکت با سجام

80 درصد تسهیلات به 20 ابربدهکار رسید

جدیدترین خبر از افزایش حقوق بازنشستگان + جزئیات

کندوهای بزرگ عسل در اسپانیا

عکس روز 31 اردیبهشت 1401

پلان شهرک اکباتان

خوردنی های مناسب در دوران بارداری

نشانه های رابطه بی سرانجام

پارک سراب فریدون شهر

یکی از خواص بادام

کشف عجیب دانشمندان درباره جهانی دیگر

دلایل بروز درد در آلت تناسلی

قیمت جدید گوشت قرمز در بازار اعلام شد (30 اردیبهشت)

پیکان قهرمان باشگاههای آسیا ( والیبال) شد

عکس روز 30 اردیبهشت 1401

کشف یک گودال غول پیکر در چین که در درون آن یک جنگل به وجود آمده خبرساز شده است.

گازپاچو؛ سوپ سرد اسپانیایی برای روزهای گرم تابستان

خبر بد برای ساکنان زمین

سازمان جهانی هواشناسی: اقیانوس‌ها در سال 2021 داغ‌تر و اسیدی‌تر از همیشه شده‌اند

صعود پیکان به فینال والیبال جام باشگاه‌های آسیا

حضور داوران زن در جام‌جهانی مردان، برای اولین بار در تاریخ فوتبال

دیدار پرسپولیس و تراکتور به دلیل سنگ‌پراکنی تماشاگران نیمه‌کاره ماند

بی توجهی بانک مسکن به دستور وزیر راه و شهرسازی درباره تسهیلات مسکن مهر

سقف افزایش اجاره‌بها مسکن اعلام شد

کوکو لوبیا سبز - تبریز

رسمی؛ پرواز علیپور به لیگ کنفرانس اروپا!

روشی جدید برای اندازه‌گیری همزمان داروهای ضد سرطان سینه